格瓦斯含酒精吗(格瓦斯到底算不算酒驾)

格瓦斯含酒精吗(格瓦斯到底算不算酒驾) 当你口渴的时候,你首先能想到什么?除了白开水之外,最能解决这一问题的就是各种的饮品,每个国家都有属于自己的饮料,比如中国的凉茶、美国的可乐、...

格瓦斯含酒精吗(格瓦斯到底算不算酒驾)

当你口渴的时候,你首先能想到什么?除了白开水之外,最能解决这一问题的就是各种的饮品,每个国家都有属于自己的饮料,比如中国的凉茶、美国的可乐、德国的芬达、日本的可尔必思,以及俄罗斯的格瓦斯。自古以来,格瓦斯与伏特加和面包一样,在俄罗斯人民心目中一直占据很高的地位,被称为“液体面包”、“妈妈的味道”,是战斗民族的灵魂。

格瓦斯是什么?液体面包,爱国主义,妈妈的味道,战斗民族的灵魂


格瓦斯,(俄语:квас,以面包发酵饮品的意思)。是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含有低度酒精的传统饮料。最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。早期是用面包干发酵酿制而成的,颜色近似于啤酒,略呈淡红色,酒精含量大约为1%左右,所以俄罗斯的儿童也可以饮用,于是很受大众欢迎。

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据说在几百年前,俄国的小饭馆将食客掉在桌子上的面包渣收集起来,装在瓶子里加水发酵。几天以后,瓶子里的面包渣就变成了一种具有浓郁酵香的红褐色汁液,独特的味道很俄罗斯人的喜爱。这种饮品还具有助消化、调节肠胃的功能,逐渐成为俄罗斯人一种常见的饮品。

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格瓦斯饮料的种类繁多,有用面包手工发酵的传统型格瓦斯,也有用麦芽发酵的谷类型格瓦斯,还有用草莓、梨、柠檬等制成的水果型格瓦斯,其中以谷类酿造的格瓦斯最为著名,也最适合工业化生产。

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实际上,与中国几个所谓的格瓦斯品牌宣(吹)传(嘘)说的,他们都使用面包酿造的瓶装饮料不同,俄罗斯大批量生产上市的格瓦斯饮料,都不是面包酿造的,都直接用谷类发酵的,而且俄罗斯人也老老实实标明是谷类发酵。原因很简单,一是成本问题,二是没有那么多的面包。我也搞不懂中国格瓦斯哪里来的那么多面包。

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这种钢制的格瓦斯饮料罐车,过去在苏联和俄罗斯非常广泛,绝大多数城市的夏天里都随处可见。一到炎热的夏季,俄罗斯各个城市的路边都有零售点。零售“格瓦斯”的罐车都被刷成了统一的黄颜色,车身上还印有红色或黑色的“KBAC”(格瓦斯的俄文缩写)字样。

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散装的“格瓦斯”装在这个密封的钢罐里,只要拧一下罐子上的水龙头开关,冰爽的“格瓦斯”便会汩汩流出。一般使用一次性的塑料杯,可以当场饮用,大约六七个卢布一杯,最贵的也不超过10卢布,折合人民币也不到一块钱。也可以自备大号的空饮料瓶,例如可乐和果汁的大号空瓶,卖七八十卢布一大瓶,折合人民币只有六七元。这可是真正的使用谷类酿造的格瓦斯,其酒精度数比较高,口味与国内那种同名的很甜腻的化学品调制的瓶装饮料有很大差别。现在俄罗斯超市里的格瓦斯,2升装的也只需50卢布左右(大约人民币4元多)。

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因为格瓦斯属于俄罗斯民族传统饮品,在苏联时期,格瓦斯经常被宣传为“民族饮料”和“爱国饮料”,喝格瓦斯成了苏联政府极为倡导的爱国行为,因此有种“喝格瓦斯,做苏联人”的自豪感。 1991年苏联解体后,格瓦斯这种民族饮料也吃了“挂落”,被很多人认为是保守落后的“共党饮料”,被俄国国内的公知们以各种政治正确的名义打压,仿佛谁喝了这种格瓦斯,谁就是“爱国贼”,谁就要复辟“邪恶的苏联体制”。

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于是,在整个九十年代,俄国人都更爱喝可口可乐和各种欧美品牌的汽水,俄罗斯各地的格瓦斯饮料市场也迅速萎缩。这与苏联解体以后俄罗斯的国产香烟的起伏也很相似,在80和90年代,俄国人最喜欢的香烟是万宝路、剑牌和三五牌。而现在俄罗斯国产香烟正在卷土重来。

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时间到了2000年以后,由于国际油价的飞涨,俄罗斯莫名其妙地躺着进入高收入国家行列。由于经济大幅度好转,随着对外开放,眼界的宽广,物质的丰富,爱国主义和社会公德的加强,正能量占据了社会舆论的主流,喝格瓦斯也再次成为新俄国人表达爱国的一种形式。各种现代包装的格瓦斯大量上市,甚至百事和可口可乐也在俄罗斯推出了格瓦斯饮料。


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  • 发表于 2021-09-10 16:21
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  • 分类:南通新闻

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